（二丈赤米）
| 商品番号 a-006 (300g) |
| 価格 |
540円 (消費税込・送料別) |
| 商品番号 a-007 (1kg) |
| 価格 |
1620円 (消費税込・送料別) |
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『赤米』は、赤いお米です。赤いといっても紅色でなく、赤褐色の色素を持った米です。胚乳の部分は白いのですが、糠層の部分に「カテコールタンニン」（略して「カテキン」、抗酸化作用などで最近話題の「ポリフェノール類」の一種です）という赤褐色の色素を含み、ご飯にするとお赤飯になります。
大陸から九州北部に伝来し、僅かの年月で日本全土に広がり、弥生文化の幕を開けた赤米。その栄養価や食糧としての素晴らしさに、人々は感謝の気持ちと畏敬の念を持った事でしょう。そして翌年の豊穣への願いも込めて赤米ご飯を炊き、自然（神）にお供えしたのでしょう。この習慣と精神が今に伝わり、祈願成就のお目出たい日や、招福祈願のお供えには、小豆を代用してお赤飯を炊くのです。
古代からの赤米に現代のモチ米をかけ合わせて「二丈赤米」は生まれました。野生に近い生命力とロマンを受け継ぎ、美味しくなった新品種、それが「二丈赤米」です。農薬、化学肥料など殆ど必要とせず、環境負荷の少ない農作物として、またビタミン、ミネラルなどの有効成分をたくさん含んだ健康食材として、さらに、手軽に美味しいお赤飯のできる便利な食材として、今、注目を集めている「未来のお米」です。
※「二丈赤米」は、ビタミンB2や、カルシウム、食物繊維がたっぷり入っています！「もち米」なので白米に混ぜるとねばりが増して美味しくなります。
※「二丈赤米」は、色を出し、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く残すように「5分づき」にしてあります。
福岡県糸島郡二条町大字吉井
| ビタミンB2のはたらき |
・脂質の代謝を促進→ダイエットや糖尿病に。
・過酸化脂質を分解→動脈硬化、高血圧、老化防止。
・細胞の再生を助け、成長を促進する→健康な皮膚、髪、爪を作る。
・粘膜を保護する→口内炎や口角炎の予防に。 |
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| 商品番号 a-008 (150g) |
| 価格 |
540円 (消費税込・送料別) |
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「黒米は」、玄米の色が黒色で果皮、種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアン系）を含んだ米です。中国では、明の時代、李時珍の「本草綱目」に黒米は滋養強壮に優れ造血作用があると記されています。赤米以上に、鉄、亜鉛、マグネシウムなどミネラル成分が多い事から薬膳料理の素材として珍重されているお米です。「二丈黒米」は品質の良い「もち米」です。
※「二丈黒米でちらし寿司」をつくると、あわせ酢をかけると色が赤く変わります。
（二丈黒米）
